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塩こうじ
塩こうじ、まだ作ってます!



鶏のむね肉を塩こうじに漬けたら、驚き!!



焼いただけですが、お肉がパサパサになりません。



それどころか、お肉が柔らかい(^^)



牛肉も同じです。



焼きすぎても大丈夫!



焦げない程度に(笑)



魚もOK!



酵素の力が働いて柔らかいそうですよ!!



是非是非お試しください!!



【2015/01/10 14:46 】
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