 塩麹作りました～♪ 二回目です。 お魚やお肉に付けて焼いたり、きゅうり等の野菜に浸けて漬物。 私は大の塩味好き★ 塩麹は体に良くて美味しくいですよ★ 皆さんご存知だと思いますが ー塩麹作り方ー 麹 200ｇ 塩 60ｇ 水 300ml (写真はこの倍の量で作りました) 大きめな密閉容器に麹を粗くほぐしてして塩と混ぜる。 水を加えて全体を混ぜ合わせる。 蓋をずらして室内の涼しいところで一週間～十日寝かせる。毎日かき混ぜる。 密閉容器で冷蔵庫に入れる。 冷蔵庫に入れておけば、半年位はもつそうです。 超簡単でしょう♪ |
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