
塩麹作りました~♪
二回目です。
お魚やお肉に付けて焼いたり、きゅうり等の野菜に浸けて漬物。
私は大の塩味好き★
塩麹は体に良くて美味しくいですよ★
皆さんご存知だと思いますが
ー塩麹作り方ー
麹 200g
塩 60g
水 300ml
(写真はこの倍の量で作りました)
大きめな密閉容器に麹を粗くほぐしてして塩と混ぜる。
水を加えて全体を混ぜ合わせる。
蓋をずらして室内の涼しいところで一週間~十日寝かせる。毎日かき混ぜる。
密閉容器で冷蔵庫に入れる。
冷蔵庫に入れておけば、半年位はもつそうです。
超簡単でしょう♪