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鯖の味噌煮
鯖と言えば、塩焼き・竜田揚げしか作れません。



私は〆鯖がダメ。



火を通さないと鯖は食べれません。



以前自分が作った鯖の味噌煮も・・・・



臭って・・・



それ以来作るのを止めました。



お正月に新鮮な鯖を頂いたので、チャレンジしました。



なんと!



今回は臭くなく出来ました!



沸騰したお湯に酢を入れて、そこに鯖の色が変わるくらい茹でます。



この下ごしらえが大事だったんです!!



これはハマってしまいそうです。



インターネットってなんでも調べられるから便利ですよね。





【2011/01/06 08:23 】
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